Bericht van het land en pakketsamenstelling week 42

oplus_32

Beste abonnee,

Weer een heerlijk goed gevulde tas met veel groenten van ons land. Deze week ook de minder populaire groenlof in het pakket. Hij moet vroeg van het land dit jaar, valt om en gaat dan rotten, dus gauw oosten om verliezen te voorkomen. Vanwege het bittertje niet geliefd, we zijn zoetigheid zo gewend, alle groenten worden in de veredeling zoeter, wat niet perse smakelijker of aromatischer is. Voor veel appelrassen geldt dat ook, vooral zoet, weinig aroma. Het vraagt de juiste combinatie van zoet en zuur met bitter wat de bitterheid heerlijk maakt. Zowel rauw als gestoofd of gewokt doet groenlof het dan uitstekend en hij is groot je kunt hem dagen als salade eten.  Goed bewaarbaar, 2 weken in de koelkast is geen probleem. Dus augurk, citroen/azijn, zure appel, grapefruit, pompoen, biet en bijvoorbeeld rozijnen combineren goed.

we kijken erg uit naar het warme weer, hopelijk trekt de oogst van de courgette een beetje bij, nu is er bijna niets meer. Het is mooi om te zien hoe de groenten ‘meebewegen’ met het weer. De sla is helemaal op, de veldsla en de winterpostelein nemen het over. De veldsla is heel hard gegaan, moet van het land. Hij staat er prachtig op, op de foto zie je links van het bed veldsla de pastinaak staan. Morgen dus volop veldsla snijden!

Nieuwsbrief

Meld je aan met je mailadres en ontvang onze nieuwsberichten in je mailbox:

E-mail*