bericht van het land en pakketsamenstelling week 4

Beste abonnee,

Het is alweer de laatste week van januari en het was vandaag zulk lekker weer dat je bijna zou gaan denken dat de winter al voorbij is. Bovendien gaan we deze week de allereerste tuinbonen zaaien! Die zaaien we in tray’s in de kas om ze later, dat zal eind februari zijn, buiten uit te kunnen planten, dat is toch al echt voorjaarswerk. Verder doen we nog wel echt winterwerk zoals de heining rondom de tuin repareren en het fruit snoeien. En er ligt nog een mooi stapeltje hout wat gezaagd en gekloofd moet worden, daar gaan we ook nog  mee aan de slag . dat is altijd lekker werk in de winter.

helaas geen foto dit keer maar als de tuinboontjes zich boven de grond vertonen zullen we daar een foto van sturen…

bericht van het land en pakketsamenstelling week 3

Beste abonnee,

Op de foto zie je de schoffelmachine. Deze machine gebruiken we al meer dan 25 jaar en neemt ons veel werk uit handen. Hier heeft Pieter de afgelopen weken aan gelast en gewerkt. De gele vingers zijn nieuw; vingerwieders. Deze vingerwieders gaan het schoffelwerk aanvullen. De vingers draaien tussen de plantjes door waardoor er nog veel meer onkruid in de werkgang wordt meegenomen. Bovendien wordt de grond al een beetje losgemaakt voordat de schoffels komen, die kunnen hun werk dan beter doen. Dat betekend minder handschoffel- en wiedwerk. Daar kijken we naar uit. Nou vind ik wieden erg leuk maar gelukkig blijft er ongetwijfeld genoeg over!

We zoeken voor Den Bosch Centrum nieuwe plaatsen waar we afhaaladressen kunnen beginnen.      Vind je het leuk om afhaaladres te worden of weet je een plek of winkel neem dan gerust contact met ons op.

bericht van het land, week 2

Prei oogsten

Beste abonnee,

Het was heerlijk om even twee weken te kunnen lummelen en wandelen en knutselen.

Vandaag zijn we weer aan het werk gegaan en dat was ook heerlijk moet ik zeggen. De veldsla in de kas schoffelen bijvoorbeeld. Ik heb me in de vakantie moeten bedwingen, zo amechtig keken de plantjes me aan. De bodem was dichtgeslagen, de hoogste tijd het een beetje los te schoffelen. Ik ben benieuwd hoe de plantjes er over een paar dagen bij staan!

De prei oogsten bleek een teleurstelling. De kwaliteit is door de preimineervlieg enorm achteruit gegaan. We hebben alles wat goed was geoogst, helaas moeten we vanaf nu de prei gaan inkopen. Daarom zit in sommige pakketten pompoen om de ontbrekende prei aan te vullen.

bericht van het land en pakketsamenstelling week 52

Even ter herinnering het seizoen in beeld.

Op 30 december en 6 januari leveren we geen groentepakketten!

Onze winkel is donderdag voor kerst ook open, voor aanvullende kerstboodschappen. van 9.30 tot 14.00 uur.

Beste abonnee

Deze week leveren we het laatste pakket van dit jaar! We kijken terug op een buitengewoon jaar met veel nieuwe gebeurtenissen en ontwikkelingen. We breidden de schuur en de winkel uit en deze ruimte werd onmiddellijk ingenomen toen Corona verscheen en nog meer klanten toestroomden. Een aparte en totaal onverwachte situatie. We hebben wagens vol groenten geoogst. Soms moesten we voor een levering twee keer naar het land omdat de wagen te klein was! We introduceerden bokashi compost en we zaaiden nieuwe mengsel groenbemester met een grote variatie. Deze werkte we in de bodem met micro-organismen, fermenten. Dit naar aanleiding van een opleiding “regeneratieve landbouw.”

Er kwam een nieuwe werknemer bij ons, Aku en dat maakt dat we het werk goed aan kunnen, we genieten er van!

We hopen dat iedereen blijft genieten van de groenten en fruit en dat we volgend jaar ons weer vol energie aan ons geliefde stukje grond kunnen wijden. Dat de liefde de aarde mag voeden en het voedsel ons!

We leven in vreemde tijden vol tegenstellingen en vreemde krachten. Ik wens, ik bid, dat zoals Ida Gerhard het zo mooi heeft geschreven: “dat de zachte krachten mogen winnen.”

Fijne feestdagen en dat het nieuwe jaar ons de kans geeft de mooiste dromen uit te laten komen.

Wij gaan er voor.

Pieter en Julia en ons hele, geweldige team.

bericht van het land en pakketsamenstelling week 51

Hier zie je de boomstroken in winterrust. Veel blad op de grond, resten van de citroenmelisse die prachtige bossen heeft gevormd deze zomer. De fruitbomen vol knoppen voor het volgende jaar.

onderaan de pagina ook de pakketsamenstelling van 23 december!

beste abonnee,

We stuurden een foto van die prachtige paddenstoel uit onze tuin,  we kregen een aantal reacties van mensen die op hebben gezocht welke het is. Het was een spechtzwam, een zeer zeldzame paddenstoel die normaal op kleigrond groeit, nu dus niet. Heel apart!

Het pakket wordt nu echt winters, gelukkig hebben we nog een mooi gewas veldsla in de kas staan, een heerlijk vers blaadje voor in de salade.

We zijn aan het klussen. Pieter zet vingerwieders op de schoffelmachine. Dit zijn ronddraaiende ‘vingers’ die tussen de planten onkruid weg kunnen halen. Daardoor werkt de machine nog effectiever. Dat is een hoop gelas en gepas en gemeet, dat gaat hem gelukkig goed af!

Verder is er veel opruim- en reparatiewerk. Fijn dat we daar nu aan toe komen.

We hebben ook weer 2 weken winterstop. Op 30 december en 6 januari leveren we geen groentepakketten!  Dat valt dit keer niet samen met de schoolvakanties. Onderaan de pagina vind je de samenstelling van het pakket van deze week maar ook van 23 december, dat is handig voor de kerstplanning. Onze winkel is donderdag voor kerst ook open, voor aanvullende kerstboodschappen. van 9.30 tot 14.00 uur.

woensdag voor kerst:

bericht van het land en pakketsamenstelling week 50

De kiemende groenbemester, ook de laatste veldjes zijn nog ingezaaid met Japanse haver.

Beste abonnee,

Vandaag hebben we prei geoogst. De prei heeft het dit jaar heel moeilijk. Er zit preimineervlieg in, een vliegje wat een nieuwe plaag is in Nederland. Dat merken we al een aantal jaren maar nu is het wel heel erg, we moeten veel prei weggooien omdat er gangen door de schachten zijn gevreten. Er zit ook ‘roest ‘ in, een bladschimmelziekte, je ziet dan oranjebruine plekjes op het blad. We hebben ons best gedaan om de prei zo goed mogelijk schoon te maken door al het lelijke blad er af te halen. Het blad zal naar verwachting toch iets sneller achteruit gaan als dat je gewend bent.

Eindelijk hebben we witlof kunnen kopen, die is dit jaar heel schaars, we trekken zelf geen witlof, dat is echt een specialiteit die we niet kennen, je hebt er ook veel ruimte voor nodig, dat hebben we niet.

De veldsla komt nu uit de kas. We hebben enorm veel kunnen oogsten van buiten, de oogt was geweldig, weer een beetje tegenwicht voor de prei, dat is het fijne als je zoveel verschillende gewassen teelt!

bericht van het land week 49

Deze prachtige paddenstoel stond vorige week in een van de boomstroken, alweer meer diversiteit! Ik kon niet vinden wat het was, een inktzwam, soort gevlekte inktzwam?

Novemberlicht

Het is volbracht

jurken liggen slordig aan de voeten

luchtige mobile ineen gezegen

staken oprijzend

stilstand in verwarring

getekend op half uitgeveegd klad

vroege avondvingers verwarmen

alleen het oppervlak

en doet toch alle dingen blozen.

Beste abonnee,

Vandaag een winters gevoel! Het land had een prachtig winterse aanblik. bovenstaand een impressie in dichtvorm.

Vorige week vrijdag hebben we de laatste andijvie en groenlof geoogst omdat deze vorst een beetje teveel is voor ze. Een deel bewaren we in de koelcel. De andijvie zit deze week in het pakket. We kopen ook rode kool in bij Thedingsweerth, dit zijn fikse kolen, de prijs is per stuk, ongeacht hoe groot ze zijn dus geef wat je over houd aan de buren of bewaar een halve goed afgedekt (in plastic) in de koelkast. Eenmaal doorgesneden zijn ze korter houdbaar.

bericht van het land en pakketsamenstelling week 48

Een winters plaatje tijdens het oogsten in de namiddag.

A.s. woensdag komt De Guit kort in beeld bij het programma Dokters van Morgen, NPO 1, 21.30 uur.

Beste abonnee,

Het wordt nu echt rustiger. Veel gewassen zijn nu afgeoogst, er is bijna geen verzorgingswerk meer. We komen nu toe aan klussen zoals onderhoud van machines en gebouwen, composthoop opzetten, snoeien van de boomstroken en de hagen om de tuin, zaad schonen, aardappelen sorteren en schoonmaken.

Deze week eindelijk boerenkool in het pakket, het is nu enigszins koud, dat hoort er wel bij vind ik. Verder konden we nog aan aubergines komen van Oirschot Organics, een wonderlijke combi in het pakket. Dit keer uiteraard echt de allerlaatste van dit seizoen. Ook de paprika komt van hun. De prei is helaas nogal dun, een deel van de prei is nogal achtergebleven in groei. We willen hem niet weggooien. Iets meer schoonmaakwerk dit keer.

Op de receptenpagina van onze site vind je heerlijke recepten van Radicchio en snijbiet en andere groenten.

ik wil jullie attent maken op een bijzonder boekje dat pas is uitgegeven. Het beschrijft de geheime samenhangen in de natuur die zichtbaar zijn maar niet opvallen. Het boekje is wetenschappelijk en ook  de liefde voor de natuur is in elke zin voelbaar. Het boekje is een juweeltje, het voedt de kennis en de ziel. Het laat het wonderlijke van deze planeet tot in de minuscule details zien. Je kunt met de verhaaltjes, die persoonlijke ervaringen zijn, meereizen. En ja, het leven is écht een wonder! Daar hoef je niet ver voor te reizen om dat te zien. Het is zalf voor de ziel in deze steeds technocratischer en gedigitaliseerde tijd, een tijd waarin ons geleidelijk het meest essentiële wordt ontnomen. Dit is een tegengif, neem het! Zodat we overleven.

Willem Beekman, de schrijver, was leraar aan de Warmonderhof  (Bio-dynamische land- en tuinbouwschool) in de tijd dat Pieter en ik (Julia) daar studeerden. Wij hebben les van hem gehad. We hebben o.a .van hem geleerd met verwondering naar de nachtelijke sterren hemel te kijken en er thuis te raken, iets wat de rest van ons leven rijkdom is. Ook handig als je kompas op je boot er mee ophoud als je midden in de nacht op de Waddenzee zit zoals ons deze zomer overkwam.

Willem Beekman, de schrijver,  is wetenschapper, bioloog, leraar en meesterlijk verteller.

“Openbaar geheim”  van Willem Beekman, uitgeverij Christofoor. Heel makkelijk bij de uitgeverij zelf te bestellen, 22,95. Incl verzendkosten. Wordt met de post verzonden.

Openbaar geheim van bioloog Willem Beekman

bericht van het land en pakkesamenstelling week 47

Radicchio rosso, een prachtige, feestelijke groente, niet bij iedereen geliefd, daarom 1x per jaar in het pakket. Maar lees onderstaand!

Beste abonnee,

Deze week zit er in de gezinspakketten radicchio rosso. Het is een bijzondere groente die er alleen in het najaar is. Omdat hij een beetje bitter is houden veel mensen er niet van. Onze smaak is heel veel zoet gewend, dus bitter is meteen heel bitter. Toch is bitter ook nodig in een groente omdat het gezond is voor de balans. Het is goed voor de lever en belangrijk om gal te produceren en heel goed voor de vertering. Het bevat vitamine a, b, c en k. De bittere smaak is bij de meeste groenten en fruit er helemaal uitgeselecteerd. Groenlof is ook bitter en niet populair, ik wil graag pleiten voor deze groenten. Ze zijn heel goed bewaarbaar omdat ze droger zijn dan sla of andijvie. Daardoor heb je tot in december een prachtige bladgroente. Pel er steeds een paar bladeren af. Makkelijk 2 weken houdbaar in de koelkast in een vochtige theedoek of plastic zak. Ik eet hem bij voorkeur rauw. Om de bitterheid in balans te brengen meng je de fijngesneden groente met appel, sinaasappel, augurkjes en een rijkelijke dressing met olie en azijn of citroen en mosterd. Wat werkelijk voortreffelijk is, is een beetje gember en sinaasappelschil heel fijn er overheen raspen. Je zou zeggen dan wordt het alleen maar erger maar dat is niet zo! Door de balans komt het bitter op de achtergrond en krijg je een geweldig en uniek smaakpallet. Heb je de groenlof nog liggen? Zeker ook met de groenlof proberen. Voor kinderen is het misschien teveel maar het kan ook goed uitpakken. Je kunt voor kinderen meer appel en bv rozijnen toevoegen en voldoende zuur van augurken of sinaasappel. Mandarijn kan ook goed.  De gember, mosterd en sinaasappelschil weglaten. Ik eet het in deze tijd bijna iedere dag. Het is ook nog een kleurenfeestje op tafel!

Je kunt ze ook wokken en afmaken met een beetje citroensap en appel. Maar rauw zijn ze veel voller van smaak.

op de website staan nog meer recepten, niet ruilen dus!

bericht van het land en pakketsamenstelling week 46

Beste abonnee, we vonden in een hoekje van de tuin deze gigantische paksoi! 3 kg. Zoiets hebben we nog nooit gezien! We peuzelen hem langzaam op.

De laatste groenten die niet tegen veel kou kunnen worden nu geoogst. De vorst kan ieder moment  komen, ook al is het maar een flinke nachtvorst. We hebben al wel een beetje nachtvorst gehad, genoeg om het onkruid knopkruid te bevriezen, dat is ieder najaar weer een opluchting. Hoeven we dat niet meer te wieden! De groenlof kan een flinke knauw krijgen en dan zijn te toppen bruin, dat is zonde. Nu is hij nog prachtig. Pastinaak is bijna geoogst, hele lange diep wortelende wortels die je er met veel moeite uit krijgt. Alle zoete bataat is geoogst en de ik denk dat we morgen ook de laatste peterselie oogsten. Deze week wat meer winterpostelein in het pakket om hem als maaltijdgroente te kunnen gebruiken. We hebben er erg veel van. Er zitten bloemetjes in maar die kun je gewoon eten. Op onze receptenpagina staan recepten.

Overal waar de de laatste groenten oogsten, zaaien we japanse haver, een groenbemester. Zoveel mogelijk grond proberen we zo  begroeid te houden, dat is het beste voor de bodem. De  groenbemester heeft profijt van de warmte. Hij groeit lekker door.