Groenselderij met pindasaus

Ingrediënten
1 kleine bos groenselderij
6 gedroogde tomaten, in reepjes (of uit een potje met olijfolie)
1 knoflookteentje, geperst
1 ui, gesnipperd
een scheutje olijfolie
een handje pinda’s
2 dl kant en klare pindasaus

Bereiding
Was de groenselderij en snijd de groente in schijfjes van een paar centimeter. Roerbak de groenselderij met knoflook en ui ongeveer 5 min. in olie. Voeg een klein scheutje water en de gedroogde tomatenreepjes toe. Laat het geheel ongeveer 10 min. op een klein pitje staan sudderen. Rooster de pinda’s in een grote droge koekenpan en warm de pindasaus op. Serveer de groenselderijschotel met rijst en pindasaus. Strooi de geroosterde pinda’s er over.

Nieuwsbrief

Meld je aan met je mailadres en ontvang onze nieuwsberichten in je mailbox: