Salade van knolselderij

Ingrediënten
– 250 gram knolselderij
– 25 gram walnoten of cashewnoten (ongezouten)
– ½ grapefruit of 1 á 2 mandarijnen
– 1 appel, grof geraspt
– Eventueel gewelde rozijnen

– 2 eetlepels mayonaise
– 1 eetlepel citroensap
– Eventueel 2 eetlepels yoghurt
– Peper en zout

Bereidingswijze
Meng de dressing-ingrediënten (voeg de yoghurt toe als u van een smeuïge rauwkostsalade houdt).
Maak de knolselderij schoon en rasp deze. Schep de dressing meteen door de geraspte knolselderij toe om verkleuring te voorkomen. Voeg appel en rozijnen toe. Rooster de noten even. Meng stukjes citrusfruit en geroosterde nootjes door de salade en serveer direct.

 

 

Bron: Odin.nl

Nieuwsbrief

Meld je aan met je mailadres en ontvang onze nieuwsberichten in je mailbox: