Salade van rode biet (4p)
Ingrediënten
– 3 middelgrote rode bieten
– 1 appel
– 1 ui
– 3 el wijnazijn
– 4 el saffloerolie (hoewel ik het altijd gewoon met olijfolie maak)
– 1 el honing
– Gehakte hazelnoten
– Zeezout en zwarte peper
– Evt. 1 tl gemalen karwij
Bereiding
De rode bieten dun schillen en raspen. De appel in kleine stukjes snijden en de ui fijnhakken.
Azijn, olie, honing, zout en peper (en eventueel karwij) roeren tot een dressing
Rode bieten, appel, ui en hazelnoten mengen en de dressing erover schenken. Alles goed mengen en eventueel nog zout en peper toevoegen naar smaak. 15 minuten laten staan en…. Smullen maar.
Nieuwsbrief
Meld je aan met je mailadres en ontvang onze nieuwsberichten in je mailbox: